Развлекательно Интересно Познавательно

Автор : А.Шолохова

Недавно американские специалисты обнародовали очередной список самых полезных для организма продуктов, которые должны входить в ежедневный рацион каждого человека.
Наилучшим образом улучшают иммунную систему продукты брожения: молочнокислые продукты, в частности, йогурт, кефир, простокваша; а также квашеная капуста и даже соленые огурцы. Медики утверждают, что они содержат полезные для организма микроорганизмы, способствующие восстановлению кишечной микрофлоры. Кроме того, в молочных продуктах содержатся омега-3 жирные кислоты.
Орехи могут не только утолить голод в промежутках между приемами пищи, но и насытить организм необходимыми минеральными веществами, витаминами группы В, фосфором, калием, натрием и витамином Е.
Кладезем витаминов считаются также листовые овощи. В частности, китайская капуста даже после обжарки сохраняет витамины С и В, аминокислоты, а также натрий, кальций, магний и фосфор.
В список также вошли чеснок и лук, давно известные своими целебными свойствами. Чеснок способствует понижению уровня холестерина, улучшает артериальное давление, а также имеет кроворазжижающее и спазмолитическое действие, а лук богат калием, йодом, кальцием, железом и селеном.

Вы решили привести свою фигуру в форму и думаете, с чего начать.  Первые мысли – купить клубную карту в фитнес-центр, перестать ходить на обеды с подругами,  купить вибромассажер и наказать строгой диетой.  Однако самый первый и необходимый шаг – совсем не это. Пересмотрите свой рацион: все ли продукты, которые Вы едите, полезны?
ХУДЕЕМ БЕЗ ДИЕТ!
Для того, чтобы выбрать "правильные" продукты, необходимо понимать, что они делятся на два вида и по-разному влияют на процессы обмена веществ. В терминологии – это эрготропные и трофотропные продукты. Первые стимулируют выработку энергии и повышают тонус, вторые стимулируют восстановительно-строительные процессы. Проще говоря, эрготропные продукты помогают худеть, а трофотропные мешают нам это делать.

Нельзя однозначно сказать, что, если Вы будете есть малокалорийные продукты, то будете худеть. Например, у печенья  меньше калорий, чем у орехов. Но много ли людей, которые полнеют от орехов? Наоборот, люди, употребляющие печенье, очень быстро набирают лишние килограммы. Все кроется в содержании белков, жиров и углеводов в продукте (чем больше в продукте плохих углеводов, тем хуже для фигуры). Плохие углеводы полностью усваиваются организмом и ведут к полноте, а хорошие – лишь частично, не вызывая при этом значительного повышения сахара в крови.

ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ: Самое лучшее для Вашей фигуры
Полезные здоровые продукты

Можно употреблять, но в ограниченных количествах

Не рекомендуется.Категорически противопоказано

Яичные белки
Макароны с овощами или кетчупом
Грибы
Мед

Сливочное мороженое

Овсянка
Свиная вырезка
Сэндвич с постной говядиной или индюшатиной
Бекон

Бобы
Миндаль
Картофель
Борщ или щи на мясном бульоне
Котлета по-киевски

Черника
Малина, бананы, яблоки
Бублики и бейглы
Соевый соус
Бутерброд с маслом

Капуста (брюссельская, цветная, брокколи, белокочанная)
Сыр адыгейский, брынза
Рис белый
Макароны "по-флотски"
Яичница со шкварками

Сок (клюквенный или виноградный)
Баклажаны, огурцы
Квашеная капуста
Салат "Оливье"
Все жаренное с корочкой

Морковь
Сельдерей
Вино белое
Лазанья с мясом
Жирная говядина

Рыба (лосось, скумбрия, сардины)
Черешня, вишня
Маргарин обезжиренный
Салат с тунцом лососем или цыпленком
Торты

Цитрусы (включая соки)
Куриные грудки (без кожи)
Йогурт молочный
Вареники с картошкой
Сало

Чернослив
Кукуруза
Молочное мороженое
Сливочный йогурт
Лимонад

Оливковое масло
Хлеб ржаной с отрубями
Телячья отбивная
Говяжья вырезка
Сметанный соус и жирный майонез

Чеснок
Молоко (жирность 1,5 %)
Джем и варенье
Шашлык
Тушенка и ветчина (консервы)

Зеленая фасоль
Устрицы, мидии
Шоколад/Творог
Говядина (постный фарш)
Пирожки с мясом

Геркулес
Кабачки
Молоко (жирность 3,5%)
Бефстроганов
Подливка к мясным блюдам

Гречка
Йогурт молочный
Крекеры
Пиво
Жульены с крабами, грибами, креветками

Перец
Вино красное
Яблочное пюре
Салат "Цезарь" с курицей
Сметана

Отруби
Арбуз/дыня
Авокадо
Салат с помидорами, яйцами, сыром и майонезом
Мясной плов

Свекла
Брокколи
Телячья вырезка
Пончики

Чай (зеленый и черный)
Овощной сок/ бургеры
Ореховое масло
Чипсы с низким содержанием жира
Сладкое печенье

Томатные соусы
Грудки индейки
Куриные ножки
Утка с яблоками
Сдобная булочка

Молоко (жирность 0,5%)
Семечки
Черный кофе
Поджаренные мюсли
Пельмени

Свежевыжатый овощной сок
Помидоры
Вареные яйца
Запеченый бутерброд с сыром
Пицца с салями

Рис коричневый
Изюм
Запеченный картофель
Нектары (не путать со 100% соками)
Чипсы

Клубника
Сливы
Сухофрукты
Отбивная из барашка
Сливки в кофе

Вода
Груши
Фруктовый сок
Растительное масло
Куриные крылышки

Шпинат, суши
Рыба речная
Бульон
Постная буженина
Цыпленок,
напитки, приготовленные с использованием солода или с помощью дрожжей

Rekicen.ru    

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ДАЮТ ОЩУЩЕНИЕ СЫТОСТИ
(приведены в порядке убывания “индекса сытости”)

Вареный картофель 323
Яйца 150

Рыба 225
Сыр 146

Овсянка 209
Рис 138

Апельсины 202
Чечевица 133

Яблоки 197
Крекеры 127

Мясо (говядина) 176
Макароны 119

Фасоль 168
Бананы 118

Виноград 162
Кукурузные хлопья 118

Хлеб из муки грубого помола 157
Картофель-фри 116

Зерновой хлеб 154
Мюсли 100

Попкорн 154
Белый хлеб 100

Сухой завтрак с отрубями 151
Мороженое 96

Принцип здорового питания – максимально натуральные и минимально переработанные продукты. Замените:

• стерилизованное молоко на пастеризованное;

• конфеты и пирожные на сухофрукты и орехи;

• соки из пакета на натуральные фрукты;

• хлеб длительного хранения на цельнозерновой хлеб;

• рафинированные масла и маргарины на натуральные масла.

Здоровье Вашей семьи – в ваших руках

Настоящая, качественная икра должна отвечать требованиям, предусмотренным ГОСТом для лососевой икры Первого Сорта. Она должна быть такой:

• по внешнему виду: икринки должны быть одинаковыми, целыми, чистыми, однородными по цвету, одного вида рыб;
• по консистенции: упругие икринки, с немного влажной или сухой поверхностью, разбористые;
• по вкусу: без резкого рыбного запаха и неприятного привкуса кислоты или прогорклого жира. Вкус должен быть приятным, характерным даному виду рыбы, и соленым (норма содержания соли – 4-6%);
• по дате производства: 8-12 месяцев от даты производства при температуре от -4 до -6 С0;
• по месту производства: главное, чтобы икра была засолена сразу после вылова в районе промысла (Камчатка и Сахалин), а расфасована она может быть и на предприятии, которое находится далеко от района промысла, но имеет необходимые производственные мощности, технологии, оборудование, санитарные условия и возможности отбора качественного сырья. Поэтому обычно икра в жестянных банках фасуется на Камчатке и Сахалине, а икра в стеклянных и розничных пластиковых упаковках на больших российских столичных предприятиях.

Изготовление лососевой зернистой икры состоит из нескольких этапов, каждый из которых четко регламентирован. Ястыки с икрой винимают из брюшной полости только что выловленной рыбы, после чего их сортируют, моют и пробивают через специальное сито – грохот (или бутару). Дальше икринки отделяют от соединительной ткани (ястика) и сортируют по весу, цвету и размеру.
Так получают икру-сырец, которая хранится не больше четырех часов. Поэтому икру-сырец сразу же солят в кипяченном растворе поваренной соли. Соленая икра становится более упругой и рассыпчатой. После посола икра должна несколько часов отстояться в специальном холодильнике. В засоленную икру добавляют антисептики, чтобы она дольше хранилась, и растительное масло, чтобы икринки легко отделялись одна от другой.     После такой первичной обработки ее отправляют на расфасовку. Цеха для фасовки икры в жестянные банки находятся непосредственно в районе промысла на предприятиях первичной переработки.

Поэтому сразу после посола икра фасуется в жестяные банки (130 г и 140 г) или в большие емкости (пластиковые кубитейнеры 25 кг). Для фасования в стеклянную тару икра в кубитейнерах доставляется на самые современные предприятия, которые находятся далеко от мест вылова, но имеют необходимые производственные мощности, технологии и оборудование, а главное: обеспечивают строгий контроль качества сырья, которое поступает на перефасовку, и высокое качество конечного продукта. На таких предприятиях, где икорный цех по стерильности можно сравнить с операционным блоком больницы, фасуется икра в стеклянную тару (от 90 г до 600 г) и в пластиковую упаковку для оптово-розничной торговки (500 г и 1000 г).

Первенство среди разновидностей красной икры почетно занимает кетовая. Она имеет оранжевый цвет с вкраплением красного, икринки сравнительно некрупные , с нежной , податливой оболочкой. На невысокое качество икры указывает желтый или бледный ее цвет. Это значит, что она перезрела и вкус ее изменился в сторону ухудшения. Дальше в качественном ряду находится икра горбуши. Она имеет икринки оранжевого цвета. Темно-красную окраску имеет икра нерки. За свой необычный вкус она особо почитается европейцами, а именно россиянам такой вкус нравится меньше

Почитать отзыве о нашей икре

Заказать икру с доставкой на дом

Карамель из молока

Вкус вареной сгущeнки великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически нереально. Сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии в составе, варить смысла никакого нет. Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится.

Вот рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов, или просто поедать ложками.

• Молоко цельное (Свежее, с небольшим сроком хранения, высокой жирности) — 1/2 л
• Молоко сухое (Обезжиренное, или обычное сухое молоко) — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар-песок — 3 стак.

Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.

На приготовление карамели из указанного количества продуктов уйдёт примерно 1.5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная просто сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.

Ещё раз повторюсь – ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!

Сгущёнка с сухим молоком

• Молоко цельное — 250 мл
• Молоко сухое (желательно обезжиренное) — 1 1/2 стак.
• Сахар — 1 1/2 стак.

Здесь полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250 мл. молока цельного. Сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке, или в металлической чашке. Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.

Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.

Сгущенку варить 1 час !!!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты сразу, она может свернуться.

Домашние Баунти

• Сливки (20 % жирности) — 200 мл

  

• Кокосовая стружка — 200 г
• Шоколад молочный — 300 г
• Сахар-песок — 85 г
• Масло сливочное — 50 г

Рецепты Баунти уже на сайте публиковала, это не совсем рецепт со сгущёнкой, точнее – с молоком (сливками) и шоколадом, но тоже сладость, так что в эту статью определяю, к празднику очень даже можно приготовить.

На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар. Убираем с огня и добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем. Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на час.

После этого начинаем резать конфеты на батончики и опять убираем их в холодное место но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа.

Растапливаем шоколад: маленькие кусочки шоколада положить в огнеупорную миску и поставить над кастрюлей с кипящей водой. Взять батончики и обмакнуть  каждый из них в шоколад .. потом ставить их на бумаге и дать шоколаду застыть. Получается очень вкусно!

Торт со сгущёнкой на сковородке

• Молоко сгущенное (в тесто) — 1 банка

  

• Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
• Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
• Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
• Молоко (в крем) — 500 мл
• Сахар (в крем) — 1 стак.
• Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
• Масло сливочное (в крем) — 200 г
• Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак.

Коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем, заранее. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно – тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо – тесто должно быть мягкое и эластичное.

Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро – буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.

Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.

Начинаем смазывать коржи кремом. Если крем у нас ещё горяченький,  то тортик пропитается очень быстро. С кремом можно экспериментировать, добавлять в него ягоды, чтобы слои были цветными. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.

«Встать, суд идет! Прошу садиться. Многоуважаемые господа присяжные заседатели, многоуважаемые читатели! Мы собрались здесь сегодня для того, чтобы заслушать дело по обвинению чистого углевода, сахарозы, или в народе просто САХАР. Он обвиняется в разрушении зубной эмали, нарушениях выделения ферментов желудка, кишечника и поджелудочной железы, в нарушении обмена веществ. Его соратники— диабет и ожирение – доставляют массу неудобств организму, разрушая его, на их счету миллионы «белых смертей». Вы, Сахар, снижаете иммунитет человека в 17 раз! Эта цифра не афишируется, чтобы не подрывать «сладкую промышленность», но парализация сахаром иммунитета – неписанная истина.

Адвокат: «Ваша честь, мой подзащитный невиновен, он всего лишь источник низкомолекулярных углеводов, он быстро превращается в организме в гликоген и используется клетками печени, мышц и другими органами».

Гликоген: «Да, я образуюсь из остатков глюкозы, и нужен для образования энергетического резерва, если вдруг организму не хватит глюкозы…»

Глюкоза: « Уважаемые, в пищеварительном тракте я получаюсь из сахарозы, то бишь нашего подсудимого — Сахара.»

Фруктоза: « И я, мы вместе с глюкозой образуемся из сахара!»

Судья: «Сахар, что вы можете сказать в свою защиту?»

Сахар: « Уважаемые, скажу честно – жрать надо меньше меня! как писал Ж. Лабрюйер: «Невоздержание превращает в смертельный яд пищу, назначенную для сохранения жизни».

Я, Сахар — источник энергии в вашем организме, и особо важен при умственной и физической работе. Суточная норма потребления 50 — 60 гр сахара, но не сахара-песка или рафинада, а сахара вообще, т.е. и того, что в печеньях, конфетах, фруктах, пирожных, хлебе, булочках, десертах. Овощи не беру в счет, там полисахариды, это отдельное тема для разговора… Употреблять меня в чистом виде вообще не рекомендую, только как добавку к другой пище, и то постепенно исключать. Сегодня мать-природа дает вам столько знаний, и где же ваша мудрость в их применении? Например, мед, природный сахар или медовая трава — стевия…

Мёд: « Я гораздо полезней сахара, дополнительно даю витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту, легко всасываюсь и расщепляюсь в кишечнике. Ложка меда на ночь прекрасное средство для иммунитета, крепкого сна и хорошего настроения с утра!»

Сахар: « Я вам тут табличку составил содержания сахара в продуктах, чтобы была она у вас под рукой всегда на холодильнике, на шкафу, полочке, блокноте, а потом и в голове, чтоб постепенно отложилась. Чтоб вы ели, получая и удовольствие и пользу, ведь не для того я создан природой, чтоб боль вам нести..»

ссылка на таблицу содержания сахара в продуктах 

Ну, конец истории дела о сахаре придумай сам. Главное, чтоб для тебя она заканчивалась хорошо!

инвестируй в свое здоровье с zakvaski.org.ua

 

В Украине, согласно данным анализа рынка производителей кондитерских изделий, который проводится Агенством Промышленных Новостей, в январе-октябре 2010 года производство шоколада и продуктов, содержащих какао составило 271 тыс. тонн. Производство кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад составило 207 тыс. тонн.

  В среднем украинец потребляет 2 кг шоколада или 34 кг шоколадных изделий в год, т. е. практически 100 г в день. И все бы хорошо, да только это средний показатель ( как и температура по больнице), и это не те 100 грамм полезного какао и необходимого нашему организму сахара, а еще и другие ингредиенты, как то: молочный жир, сухое молоко обезжиренное, сухие сливки, ваниль или ванилин, пальмовое, кокосовое масла, соевый лецитин, пектин, натуральные или искусственные ароматические вещества, консервирующие средства (бензоат натрия), лимонная кислота и т. п.

Для производства настоящего шоколада достаточно трех ингредиентов: какао тертое, какао-масло и сахарная пудра (сахар). Ты видел такой состав в какой-нибудь шоколадке? Добавки значительно удешевляют продукцию, но только для производителя. Потребитель платит за это своим здоровьем. Уже сколько книг, статей, трактатов, исследований проведено и доказано о вреде излишнего потребления сахара, суррогатов масел и канцерогенных добавок.

Например, пальмовое масло плавится при температуре выше человеческого тела, поэтому попадая в твой желудок оно остается пластичной липкой массой, залепляющей все вокруг. Это сравнимо с куском пластилина. Выпью-ка, чаю с куском пластилина=). А еще эти масла вызывают привыкание и желание съесть его еще больше.

Соевый лецитин добавляется в шоколад, чтоб он дольше сохранялся. Для глазирования кондитерских изделий добавляют пчелиный воск( Е901), карнаубский (Е903), вазелин ( Е905b), парафин ( Е905с).

Часто вместо заявленных и указанных на упаковке красителей, которые разрешены для использования в пищевой промышленности ( Е140,141,150, 160,162,170) используют канцерогенные (Е102-111), что проверить можно только в лаборатории.

Вся эта дрянь медленно и уверенно скапливается, откладывается в нашем организме, в итоге у каждого свой «цветущий букет», да только не хорошего здоровья, а сорняков, которые вырубаем таблетками без корня, а они разрастаются все больше. А действительно, если сравнить здоровье с садом: ты — садовник, а твое тело — твой сад. Что бы ты сделал, что бы он был здоров, богат, приносил плоды? И какой бы это был сад?

За телом нужен уход, нужно внимание, нужно удобрять его питаясь здоровой, природной пищей; заботиться о нем — очищение, душ, ванны, маски, массаж, развитие мышц; высаживать новые плоды — знания, удобрять их и в итоге применять, что будет давать мудрость.

У каждого, конечно же, свое представление его и только его сада, того, как он должен выглядеть, и что он хочет, чтоб на нем росло, и что для этого нужно делать. Поэтому рисуй, твори, представляй свое тело-сад и что для этого нужно именно тебе, а мы даем тебе информацию для размышления и выбора.

стройней, умней и здоровей с  zakvaski.org.ua!

«В здоровом теле здоровый дух!» – так гласит знакомое всем выражение, но все-таки тело ли определяет состояние духа? ..Тело – это физическая, материальная составляющая нас, а вот дух, он первоначален, он нематериален, это то, что с чем мы сразу родились и что будет существовать и после нашей физической смерти. И в действительности, это выражение можно интерпретировать: «сначала воспитай в себе здоровый дух и тогда твое тело будет здоровым!»

И тут важно для каждого лично понять, что для него значит здоровый дух, и хочет ли он вообще быть здоровым? И не стоит пугаться, если тебя устраивает твое здоровье или нездоровье — это твой выбор на сегодня, и это вполне нормально, стоит уважать свой выбор. Быть может в скором времени ты осознаешь, что такое есть это Здоровье и смысл его именно для тебя. Что на это повлияет? Быть может, расположение планет=), а может телевидение или друзья, прочитанная книга, болезнь твоя или родственников — вариантов много, но главное, что ты сам сознательно придешь к этому решению и тогда ЗОЖ станет частью твоей жизни и здесь – природа тебе в помощь! Она все создала для того, что бы ты рос здоровым, что бы ты не допускал и предупреждал возникновение той или иной болезни, а в нашем обществе, где каждый первый чем-то да болен — что бы ты лечил себя природными компонентами и имел при этом терпение и силу воли, т. к. болезнь твоя копилась в тебе годами и чтобы вылечить ее ( а не залечить), нужно время и твое усердие.

Сегодня в фармацевтический бизнес идут колоссальные инвестирования. Delo.ua изучили наиболее инвестиционно привлекательные отрасли в 2009 г. – рынок фармацевтики в два раза привлекательнее для вложения инвестиций, чем сфера банковских услуг, и в три раза — чем автомобилестроение! В период кризиса отечественный рынок лекарственных средств был едва ли не единственным, демонстрирующим рост.

Производство украинской фармацевтической продукции в течение 2010 года увеличилось более чем в 2 раза, – сообщает государственная служба Украины по контролю качества лекарственных средств Министерства охраны здоровья с ссылкой на данные Госкомстата и информацию компании "Морион". Всего в 2010 году украинские компании произвели фармацевтической продукции на сумму более 6,8 млрд. грн. Это почти на 1,9 млрд.грн. больше, чем в 2009 году.

В 2011 обороты спадать не будут – Кабинет Министров выделит 2,7 млрд. грн. на разработку государственной целевой научно-технической программы по созданию отечественных лекарств по доступным ценам на 2011-2015 годы. Задействовано будет 120 ученых и специалистов, и планируется, что население будет обеспечено препаратами по доступным ценам, а также будет устранена зависимость государства от импортных препаратов.

Ну что,  кто за поддержку отечественного производителя?

смелей, бодрей и веселей с Zakvaski.org.ua

Использованы материалы:

http : //f inance.tochka.net/

http ://delo.ua